Resepi Rendang Ayam Sedap

Assalamualaikum,

Berapa hari dah tergendala nak update...cerita pergi Hong Kong hari tu pun tak sambung lagi. Maaf ya. Sibuk. Hari Jumaat-Ahad hari tu pergi Seminar Research Skill. Lama dah tak sit in a seminar, balik-balik tu rasa kepala ni berat je!

Kalau biar kosong tak berupdate, hits makin decrease. Oleh sebab itu, I decided to do a quick update pasal resepi. Supermakwannabe as a chef in the house :-)

Jom tengok resepi ni yang di ambil dari blogger Azie Kitchen. Boleh rujuk entri resepi asal di sini.

Bahan bahan:
2 ekor ayam \\less than 1/2 ekor je hari tu. Dipotong kecil.
1 kg bawang merah - hiris \\2 biji bawang besar size sederhana (bawang merah habis pulak)
3 labu bawang putih - hiris
4 inci halia - hiris \\1 inci
4 inci lengkuas - tumbuk \\1 inci
2 inci kunyit hidup - tumbuk \\tak letak
4 batang serai - titik \\sebatang
4 senduk cili kisar - ikut suka pedas \\2 sudu besar
Kayu manis, buah pelaga, bunga lawang
4 kg santan \\1 paket kecil
2 keping asam keping - ikut rasa
Garam
Gula
Daun kunyit - opsyenal
Sedikit kerisik - opsyenal utk warna gelap

Cara cara:
1. Panaskan minyak dan tumis rempah penumis bersama bahan hiris serta serai sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan cili kisar dan kunyit serta lengkuas yang ditumbuk. Tumis sehingga cili benar benar garing.
3. Masukkan ayam dan gaul rata sehingga ayam kecut. Masukkan sedikit santan cair bagi membolehkan ayam masak. Setelah itu, baru dimasukkan semua santan dan masak dengan api perlahan sahaja.
4. Akhir sekali, masukkan kerisik, garam, gula dan asam keping secukup rasa. Masak sehingga kuah kering dan pecah minyak. Jika suka, boleh taburkan daun kunyit yang dihiris halus sebelum ditutup api.

p/s: MrBawsMan kata sedap macam kedai. Fuh legaaaa! this was the first time masak rendang secara solo.

Percutian 6D5N to Hong Kong (Halal tour free and easy) - Day1

Previous Related entry here and here


Assalamualaikum & Hi...

So malam ni ada mood sikit nak sambung update about Percutian 6D5N to Hong Kong (Halal tour free and easy) - Day 1. Flight 8.05am on that 13 Sept. So at 3.45am already woke up and took shower...siap2 because taxi came at about 5am to KLIA. RM80 from our place to KLIA. Mahal sikit because of the midnight surcharge applies till 6am.

Please please remember momsie out there. Sebelum nak bepergian ni...do:
- Unplug unused appliances (i.e aircond, TV, ASTRO, Wifi router, water dispenser)
- Empty and clean ashtrays and wastebaskets (especially sampah basah)
- Might want to inform your close neighbors
- Secure all windows and doors
- Any valuable shoes and clothes at the hanger stand outside, do take it inside
- Bismillah and doa that Allah will take care of your house :-)

p/s: as much possible try to tidy up your house and don't leave it in a mess. You wouldn't want a mess house coming back from a trip later on.

The flight took 3hrs 40 mins to reach Hong Kong International Airport. Allahuakbar, I memang saspen naik flight selepas berita MH370 missing and MH17 shot down. Well who doesn't right?

Sampai, got our luggage straight went to look for the counter to buy Octopus Card. The card functions macam Touch N Go kita..can use for MTR, busses..in fact Octopus Card ni boleh guna nak bayar beli barang dekat 7-11, McD and many more lah...

Tanya2 lah orang dekat sana for direction sebab tak sure dekat mana. Hmmm, do expect fast walking people wearing "mind your own business" face. Nak tanya ke tidak..tak tanya duduk lah kita kat situ. Tanya, mostly tak faham english. Dia jawab in chinese we tried hard to understand lah.. gegegeggege.. Remember you were handling hyper boys with luggage on trolley. Mobility was restricted sikit. So patience really the key here.

Photo Credit to: "www.hongkongfanclub.com"
At the counter, the assistant can speak good english. So don't worry about it. Just prepare the necessary amount. Standard On-loan Octopus Card, kena bayar HKD150 (deposit HKD50) for adult and HKD70 (deposit HKD50) for child. Deposit tu boleh dapat refund nanti when you return the card final day before leaving the country. The usable value cukup lah untuk first day. The next day probably kena top up dah.

OK next, we got to find the terminus bus to go to Tung Chung CityGate Outlets (like our JPO). Again ringankan lah mulut bertanya..Signboards very helpful there. Easy to follow too.

Took S1 bus (dengan 3 bijik luggage tadi), time tu dah terik dah about 1pm ish. S1 bus final destination will terminate right dekat CityGate Outlets. Insya Allah tak sesat.

Ada Locker service dekat CityGate Outlets. Tapiiiiii full house. Nak nangis kena naik balik from B2/B1 ke atas sebab tak dapat simpan beg. Alhamdulillah kids were helpful took turn to carry their own bag. Proud of them!

Jalan2 kejap window shopping sambil seret/angkut bag. Lepas tu dah lapar dan dahaga. Standard lah passed lunch time. Tak ada halal restaurant dalam CityGate Outlets mall tu. If not mistaken there are halal restaurant outside of the malls. Nearby the MTR station which just berdepan dengan mall tu. But we didn't survey outside of the mall. Just got to know it later from local friends there 2 days later :p

We went to Food Republic (Food Court) to buy some drinks and vegetarian food. Dapat air je, lega sikit.

Adam couldn't stomach the vege food, so makan bun je. Nasib baik bawak. Heeeeee..

Lepas makan sambung window shopping, but we didn't find anything worth buying (surprisingly). So, nak kena mencari jalan ke hotel pulak. Amazing race just begun!

Naik MTR for the first time. Few times kena tukar train nak ke Mong Kok East station. Dah sampai station, we bumped into malaysian family who already arrived one day earlier. So mereka tunjukkan jalan balik ke hotel. Alhamdulillah...

Dah sampai bilik, freshen up...relax jap..6pm ish dah malam..almost maghrib. So lepas maghrib la we all strolled along Fa Yuen Street. Macam pasar malam lah. Tapi sayang tak jumpa pun deretan kedai sneakers. Huhuhuhuhu.. Jalan2 then lapar balik! I guess lots of walking plus tadi tak de pun makan yang betul2 kenyang. Different food kan, need to adjust somehow.

From the halal restaurant list, kata ada one kedai makan not far from there. Tapi tak jumpa2 lah! We were blessed when met with Mbak Heni yang tunjukkan jalan ke satu restoran yang dia biasa kunjungi. Sudah few years she's in HongKong working as a maid. And Saturday adalah hari liburan dia. Cakap pasal liburan, memang ada market for Indonesian workers ni...we could see some stalls ada tulis harga dalam bahasa melayu/indonesia.

That's the end for Day 1. Tiring day already. In Day 2 more stories to come. Stay tune!

Resepi Paprik Sotong

Assalamualaikum...

This entry is in between my updates for Hong Kong Holiday. Apologize about that. I just have to update ni dulu sebab takut tak jumpa semula reference. I got this from Sajian Dapur Bonda. Boleh tengok entri untuk resepi yang sama di sini.

Masakan orang tak berapa nak rajin. Satu menu siap dah ada sayur. Heeeee... Oh ya, mesti nak cerita ni....daun limau purut dipetik segar dari kebun ciput depan rumah!

Ok jom tengok resepi.

Bahan-bahan:
8 ekor sotong - bersihkan dan potong //4 ekor je
3 ulas bawang putih - diketuk
1 labu bawang besar - dihiris bulat
2 batang serai - dihiris kasar //1 batang
2 helai daun limau purut
5 biji cili padi - diketuk //4 biji
1 biji cili merah- dihiris menyerong
1 biji tomato - dihiris panjang
1/2 biji cili benggala - dihiris menyerong
Sedikit bunga kobis, kacang panjang, lobak merah, putik jagung (semua sayuran ini dipotong ikut suka) //kacang panjang, lobak merah dan putik jagung
2 sudu besar cili kering kisar
1 sudu besar sos tomato
1 sudu besar sos cili
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan atau sos sotong
1 sudu besar gula
Garam secukup rasa
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara Memasak:
1. Panaskan minyak. Tumis bawang bawang putih dan cili padi. Kacau sekejap
2. Masukkan cili kering kisar dan kacau sehingga garing sedikit.
3. Kemudian baru dimasukkan sos cili, sos tomato, sos tiram, sos ikan atau sos sotong, dan sotong. Masukkan lebih kurang 1 cawan air dan biarkan kuah mendidih sekejap.
4. Selepas itu masukkan serai, daun limau purut dan sayur-sayuran. Masukkan lobak merah dulu, kemudian diikuti oleh sayur-sayuran lain.
5. Bila telah mendidih, masukkan hirisan bulat bawang besar, cili merah, cili bengggala, dan hirisan tomato. Rasa kuahnya, sekiranya perlu perisakan dengan gula dan garam. Kacau dan biarkan masak seketika.
6. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas.

Sebagai menu tambahan, goreng telur dadar + mayonaise!

Percutian 6D5N to Hong Kong (Halal tour free and easy) - sambung

Assalamualaikum...

Entri ni sambung yang kelmarin tu (boleh baca di sini). So dah settled bab hotel dan itinerary. Beberapa hari sebelum dah sibuk packing takut ada barang yang tertinggal. Bukan barang je I actually downloaded few apps too (Cantonese Lite, MTR Tourist, My Prayer and few more tak ingat pulak sebab ada yang dah remove)

Packing list
Essential
1. Passport (make sure belum expired or more than 6 months before expiry. For this travel purpose, Idrees punya kena renew.)
2. Visa (HK tak perlu visa. Tapi kalau nak masuk China kena ada visa)
3. Duit belanja HKD
4. Printed travel itinerary receipt (flight booking details), itinerary list, Halal food restaurant list, Google maps direction from hotel to places of interest, Malaysia consulate contact number

Halal food restaurant list can be downloaded from here and refer the list in here.

5. Good walking shoes for the kids (mom & dad nak beli dekat sana :p)
6. Camera
7. Charger of all sorts + power bank (camera, phones, PSP and etc)
8. Travel adapter (HK tak perlu since they use G-type same as us)
9. sun glasses

Toiletries
10. segala mak nenek yang memang dah ada dalam toiletries bag, plus wet wipes and lots of tissue packs (remember toilet sana tak ada bidet)

Medicine
11. Panadol
12. Vicks
13. Chamomile cream (nanti bontot naik rashes kat sana tak ada air nak basuh :p)
14. Ubat batuk & selesama for kids
15. Plaster (kalau beli kasut baru nanti high chance perlu!)
16. Minyak angin (lenguh2 kaki dah berjalan jauh tu..)
17. Some sweets (selalu kids nak makan ubat kena ada benda manis)

Food
18. Sambal bilis, Vanilla & choc bun
19. Biscuits/crackers
20. Tuna Mayo in can
21. Milo 3in1
22. Maggie

Misc
23. Water bottle
24. Rubber band (kalau food tak abis nak kena ikat balik kan...)
25. Pisau,sudu, garfu plastik
26. Bekas/mangkuk
27. Sponge/detergent (boleh jugak pakai sabun hotel je)
28. Sealable plastic bag
29. Extra bag (bag beranak bila nak balik nanti ...hihihihi)

Clothing
30. anything that practical for 'amazing race', no heels and skirts for momsie

So that day, one cabin size luggage for kids (shared), one bag each for mom and dad. Oh ya, Dedi bawak satu shoulder bag with all important documents, power bank, sweets and small towel.

Stay tune for Day 1 travelling to HK. :-)

Percutian 6D5N to Hong Kong (Halal tour free and easy)

Assalamualaikum...

Lama sepi tanpa berita dekat blog ni. I was so busy planning for the trip to Hong Kong and the usual household chores that kept me fully occupied. So this time around, Supermakwannabe as a travel agent, photographer and writer! How interesting eh?

Writer
This post will be broken into few episodes. Sebabnya, I don't have the energy to write one lengthy post plus it will be dry boring. You wouldn't want to read it either I suppose. As much possible, I will try to recall all the little details so that it will be a worth sharing with the readers.

Photographer
All photographs in this post were taken by myself/kids/MrBawsman using our camera Olympus PEN Lite E-PL3 or Samsung Galaxy S5 camera phone unless stated otherwise. Don't expect to see me in most of the photos since I was the official photographer :P

Travel Agent
The tentative and actual itinerary throughout our stay done by myself (with help of MrBawsMan) through extensive research on the Internet, reference from friend and alsoooooo newly met friends (Sha & Shye). Besides itinerary, accommodation arrangement and mode of transportation also were carefully chosen after much consideration from the said resources.

Let's get started
i) Accommodation & Itinerary

Tools: maps.google.com.my (direction and distance), booking.com (hotel and review), hotels.com (hotel and review), discoverhongkong.com (places of interest) and rome2rio.com (direction, distance and fares estimation)

Objectives: Go to HK Disneyland, easy/nearby halal food, near MTR station, sightseeing, budget-friendly

Considering the objectives and based on good reviews, we chose to stay 3 nights in Mong Kok area, 1 night in Tsim Sha Tsui and 1 night in Disneyland resort.

-Royal Plaza Hotel in Mong Kok rated as 5 star hotel that can house 4 pax in one room without additional charges. Nearby to MTR station and connected to Grand Century Plaza.
-Sleep in Hotel in Tsim Sha Tsui is more like a hostel with much smaller room and located at a flat. Yes, we would like to experience the real Hongkies' life. Besides, the location is great in which just walking distance to Avenue of Stars, Star Ferry and nearby attraction. Of course MTR station just 2 minutes away. Oh yes, Chungking Mansion too just 2 blocks away for plenty options of Halal Food.
-Disney Hollywood Hotel We foresee we won't have enough energy to travel back after spending whole day there. Yes, the room is pricey. Justification made based on what we value and appreciate.

Tentative itinerary
Shall continue soon on the checklist of items to bring before looking at the actual itinerary. Stay tune!

Air Epal HIjau dan Daun Belalai Gajah

Assalamualaikum..

This post ada special sikit. Supermakwannabe as a gardener, wifey and beauty & health consultant! How so? tamak kuasa tak? hahahha..

Gardener
Ever since we got to know Daun Belalai Gajah (Sabah Snake Grass) ni is a natural remedy for thyroid (mostly untuk cancer cases dan pelbagai penyakit lain), MrBawsman beli anak pokok untuk di tanam sendiri. Who else have to take care the plant if not me?

Dengar kata tak cerewet nak jaga pokok ni. Kalau diletak tempat yang tak terlalu terik matahari daun nya akan jadi lebih gemuk/besar. Nak tanam anak pokok pun senang sebab dari batang pokok yang dipatahkan pun boleh tumbuh jadi anak pokok. Daun dia boleh buat ulam, dikeringkan jadi teh dan blend untuk jus.

Sekarang ni pagi-pagi lepas siram pokok ni...terus petik daun untuk dibuat jus.


Wifey
What's good for the loved ones mesti kita buat kan? Kalau ikut kebanyakkan blog, nak jadi ubat...at least 30 helai daun belalai gajah ni blend dengan sebiji epal hijau. Nak sedap sikit boleh tambah perahan lemon. Lepas blend..don't keep it for more than 5 minutes. Nanti khasiat hilang. Boleh diminum sebelum atau selepas sarapan pagi.

Anything that will make you get better MrBawsman!


Beauty & Health Consultant
Besides hospital medication, I do believe in natural remedies. Sebab rasa banyak makan ubat doktor ni, kot macam-macam side effectnya. So this belalai gajah is said to be a natural remedy for various illness. Boleh check it out dekat other blogs/websites. In fact ada dijual teh uncang dan jus dalam botol which can be consumed straight away.

I guess next time I should try this juice too sebab among the benefits adalah membuang toksin dalam badan di samping mengurangkan keletihan. We supermak needs lots of energy!

Resepi Sandwic Telur

Assalamualaikum...

Menu beberapa pagi yang lepas. :D Walaupun hanya sandwich telur, I actually buat rujukan di Internet. Jangan ketawa dulu. Kadang kala bukan kerana rujukan untuk resepi tapi ingin melihat bagaimana orang lain membuatnya. Sekurang-kurang nya dapat menjadi penanda aras I punya kualiti sama atau lebih bagus..dalam erti kata lain "jadi ke tidak". Korang macam tu tak?

Jom kita lihat resepinya....

Menu: Sandwic telur
Cadangan untuk 4 orang makan.
Masa penyediaan kurang 35 minit.

Bahan-Bahan:
Telur rebus (4 biji)
Mayonis
Garam
Lada Sulah
Salad
Tomato
Roti (8-10 keping)
Marjerin

Cara-Cara:
1. Telur rebus yang telah dikupas kulat, dilenyek sehingga hancur di dalam bekas.
2. Campurkan Mayonis ke dalam bekas berisi telur rebus yang telah hancur tadi.
3. Gaul sebati.
4. Taburkan lada sulah secukup rasa.
5. Kemudian, garam secukup rasa.
6. Ambil roti dan sapu kan dengan marjerin.
7. Letakkan campuran telur hancur ke atas roti.
8. Tambahkan dengan hirisan salad dan tomato.
9. Jika tidak suka, boleh dipotong kulit tepi roti.

Gandingkan sandwich telur dengan jus oren atau teh O suam pun ok juga. Ahhhhh, pasti bertenaga permulaan hari anda! Adam dan Idrees suka makan sandwich telur ni. Dedi sememangnya sedang berdiet kalori rendah maka menu ini sangat sesuai.

Pengenalan Supermakwannabe

Assalamualaikum...

Saya Roshaliza, berumur 35 tahun dan merupakan seorang graduan lulusan sarjana dalam bidang IT. Saya cuba untuk suka memasak walaupun pada hakikatnya saya hanya lebih suka kumpul resepi dan membelek gambar masakan yang belum pasti bila saya akan mencubanya! Saya mempunyai 2 orang anak lelaki yang petah bercakap dan sentiasa bertenaga tidak kira siang atau malam. Mereka lah punca saya tersenyum gembira tetapi adakala nya mereka juga punca saya tarik muka masam mencuka. Si abang bernama Adam (8 tahun) dan Idrees (6 tahun) lebih manja dengan panggilan Adik.

Semenjak saya menjadi surirumahtangga sepenuh masa kira-kira setahun yang lalu (setelah bermasalah dengan 10 orang pembantu rumah Indonesia, ya 10 orang!), saya berangan untuk menjadi seorang ‘supermak’. Pada saya, ‘supermak’ itu adalah menjadi ibu yang bisa melakukan segala kerja rumahtangga dengan menggunakan tenaga empat kerat ini tanpa bantuan seorang pembantu rumah (bibik) atau ahli keluarga yang lain. Setuju? Lebih dari itu, seperti karakter adiwira yang lain, ‘supermak’ mempunyai kuasa yang dianggap ajaib. Seperti mencari barang yang hilang, membaca riak muka, merungkaikan pergaduhan, mengetahui apa yang ada di dalam fikiran, dan bermacam-macam perkara lain yang sehingga sekarang kekal misteri!

Sebetulnya, saya hanya berangan sahaja menjadi seorang ‘supermak’, kerana setiap kali juga saya tidak mampu melakukan semuanya sendirian. Maka lebih tepat jika saya labelkan diri sendiri sebagai ‘Supermakwannabe’!

Seorang ibu yang nampak zahirnya seperti perempuan biasa tetapi sebenarnya adalah seorang ‘supermak’ yang mempunyai pelbagai kebolehan dan kuasa ajaib sama seperti saya malah ada yang lebih hebat lagi! Saya percaya, ramai ibu-ibu di luar sana mempunyai angan-angan yang lebih kurang sama dengan saya. Jika Ya, kita pasti boleh menjadi sahabat baik jika bertemu di alam nyata!

Sedar atau tidak, dalam satu hari yang sama, kita menyarung tugas yang pelbagai sebagai tukang masak, pemandu, guru, tukang cuci, jururawat, jurugambar, agen pelancongan dan bermacam profesion lain. Sebut sahaja, kita sanggup melakukannya! Penceritaan saya ini barangkali ada persamaan dengan cerita harian anda. Kelainannya bila saya mahu berkongsi cerita biasa ini dari perspektif profesion dengan perincian lanjut yang segar supaya lebih ramai dapat memahami dan menghargai perjuangan ‘supermak’ seperti kita. Segala yang kita lakukan adalah simbolik hadiah kasih sayang yang terbesar buat keluarga kecil kita.

Doa buat semua ‘supermak’:

“Ya Allah, lembutkan lah hati kami supaya dapat menerima dan merasai segala yang dilakukan ini adalah semata-mata untuk menyembah dan beribadat kepada Mu Ya Allah, Ya Rahman, Ya Rahim”

Amin.


p/s: amacam boleh jadi penulis tak??

Chocolate covered frozen banana and peanut butter bite

Assalamualaikum...

Hari tu ada member yang share quick recipe for working mothers. Eh, I tak keje boleh ke nak cilok resepi ni jugak. :p

Heck, apa salahnya kannnnnn...

So here I am pergi beli banana (RM4.15 sesikat ada 7 biji), Van Houten Baking Chocolate (RM8.20) and Peanut Butter Chunky 340g (RM 12.90). Tak buat semua pisang pun. Dalam 3 biji je rasanya.

Bahan2:
1. Pisang
2. Semi sweetened Choc
3. Peanut butter

Cara-cara:
1. Potong Pisang nipis-nipis macam duit syiling..
2. Sapukan Peanut butter pada sebelah pisang then buat macam sandwich
3. Masukkan dalam freezer dalam sejam
4. Cairkan chocolate (cara double boiler)
5. Selepas sejam, keluarkan pisang + peanut butter tadi dari freezer. Ready to dip the bite dalam chocolate.
6. Masukkan semula dalam freezer sekurang2nya 3 jam.....


Selamat mencuba! Sedap. I like it light coated chocolate. kalau tebal sangat nanti macam muak pulak.